Ricette
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Dolce di riso all’ananas
Ingredienti 1 ananas maturo 100 gr. di riso a chicco corto 1 limone 60 gr. di zenzero cristallizzato 3 cucchiai di anacardi 50 gr. di zucchero sale q.b. Preparazione Il...
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Biscotti al matcha
Ingredienti 3 tazze scarse di farina "00" 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio ½ cucchiaino di lievito 1 tazza di burro, ammorbidito 1 o ½ tazza di zucchero 1 uovo...
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Nian gao
Ingredienti 400 g. di farina di riso glutinoso 130 g di zucchero di canna 200 ml di acqua 1 cucchiaio di olio qualche cucchiaio di anko per il ripieno (facoltativo)...
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Matchamisù: tiramisù al tè matcha
Ingredienti 400 gr di savoiardi (o pan di Spagna) 500 gr di mascarpone 80 grammi di zucchero 3 uova 2 grammi di matcha per preparare il tè 2 cucchiai circa...
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Biscotti zenzero e cannella
250 grammi di farina 125 grammi di burro 100 grammi di zucchero 2 tuorli 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di zenzero zucchero a velo per...
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Torta al profumo di limone, con farina di riso
Ingredienti 1 vasetto di yogurt 2 vasetti di farina di riso 1 vasetto di fecola di patate 1 vasetto olio di semi 2 vasetti di zucchero (di canna se preferite...
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Insalata di papaya
Ingredienti 1 papaya di medie dimensioni 4 cucchiai di concentrato di tamarindo 3 pomodori 4 spicchi di aglio 3 peperoncini 2 cucchiai di salsa di pesce 250 gr. di fagiolini...
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Lenticchie all'indiana
Ingredienti 200 gr di lenticchie rosse decorticate 1/2 litro d'acqua circa olio di oliva o di sesamo 1/2 cipolla 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro 1 pezzetto di zenzero fresco...
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Pollo al curry
Ingredienti Pollo 2 cipolle medie 1 pomodoro da sugo 1 cucchiaio di garam masala 1 cucchiaino di pepe nero Foglie di coriandolo tritato Sale ½ tazza d’acqua Riso basmati Prepararazione...
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Ricciola con salsa di porro, basilico e viola
Ingredienti Per il brodo di porro 30 gr di porro 10 gr di kefir 500 gr di acqua 4 gr di sale Per la salsa di porro 30 gr di...
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Gamberi satay alla piastra
Ingredienti 500 gr di code di gambero 100 gr di condimento 'Satay seasonong mix' 100 gr latte di cocco 1 lime 280 gr di riso basmati o pilau spiedini di...
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Gnocchi di riso con verdure e funghi
Ingredienti Gnocchi di riso Salsa di soia Germogli di Bambu’ Funghi Mu-erh Carote Zucchine Olio extra vergine Cipolla Prepararazione Immergere in acqua tiepida i gnocchi di riso per almeno 12ore...