Ricette

Ingredienti 500 g di filetti di sgombro con la pelle 100 ml di shiro miso 1 cucchiaio da tavola di zucchero 2 cucchiai da tavola di mirin Prepararazione Tagliate i...

Ingredienti 800 gr di vongole fresche 20 cl di sake 1 pezzetto di zenzero lungo 1 cm Erba cipollina 2 cucchiai di salsa di soia giapponese Prepararazione Pulire accuratamente le...

Per preparare un buon sushi, il segreto è “il riso”, le sue caratteristiche fanno la differenza. Il processo di preparazione del riso per sushi, che i giapponesi chiamano “sumeshi”, si prepara tramite un processo...