Curiosità

Lo zenzero, Zingiber officinale, è una pianta erbacea originaria dell'estremo oriente. Viene utilizzata come spezia in moltissime ricette ma molti non sanno che lo zenzero ha anche favolose proprietà benefiche...

Tra gli scaffali di Kathay trovate anche l'anice stellato, una spezia impiegata per cucinare, soprattutto in Asia, e per aromatizzare i liquori. Ma non solo: le sue proprietà terapeutiche sono...

Il tofu, dal cinese dòufǔ 豆腐, o formaggio di soia, è un alimento molto diffuso nella cucina asiatica, specialmente in Cina e Giappone, prodotto dalla cagliatura del latte di soia...

Quando l'aspetto inganna: non è un cereale, come molti credono, nonostante si presenti come una spiga, con semi tondi simili a quelli del miglio, ma una piante erbacea annuale della...

I piatti tipici delle diverse culture del mondo, sono la gioia del viaggiatore e il desiderio di chi, da casa, sogna paesi lontani o li ricorda con nostalgia… Conoscendo per...

Da Kathay amiamo molto il wasabi, e non solo con il sushi: pasta di wasabi, wasabi in polvere, salsa di wasabi, piselli e arachidi al wasabi e molto altro... passate...

Il sake è una famosissima bevanda giapponese, spesso servita calda a fine dei pasti come ottimo digestivo, molto comune nel paese del Sol levante e estremamente alla moda in tutto...

Il ramen è un tipico piatto giapponese di origini cinesi a base di tagliatelle di frumento servite in un saporitissimo brodo. La parola ramen proviene dal cinese "la mian" (=...

Nei caraibi si crede che aiuti a mantenere giovani. ma favorisce anche la digestione e guarisce dalle malattie batteriche. e piace tanto in italia: negli ultimi dieci anni le importazioni...

Antiossidante, drenante e molto altro ancora: chi non ha mai sentito parlare delle proprietà benefiche del tè verde? Caldo d'inverno e freddo d'estate, è consumato quotidianamente in Asia Orientale e...

Stimolante e perfino afrodisiaco. Il guaranà ha una lunga tradizione fatta di leggende e antiche preparazioni. Oggi si sa che è un ottimo tonico, anche per il sistema nervoso. Gli...

Gli "Spaghetti dietetici" Assomigliano agli spaghetti. Hanno la stessa forma, ma una consistenza diversa, più gelatinosa, trasparente, quasi lucida. Saziano come un piatto di pasta, ma con la differenza –...