Descrizione:  L’aceto di cereali è ottenuto per fermentazione alcolica di farine di cereali selezionato (come per il sake) e successiva fermentazione acetica. L'aceto di cereali poi viene poi fatto maturare. L’aceto ottenuto è delicato e un po acido; si può usare per condire insalate, cucinare e per condire il riso per il sushi come vuole la tradizione orientale.

Luogo di produzione: Giappone

Ingredienti: acqua, misture di grani 5,2%, (frumento, riso, mais, estratto di torta sake), alcool.