DESCRIZIONE

La crema di cocco è un ingrediente vegetale che trova ampio spazio in cucina come sostituta del burro e della panna. La sua consistenza morbida e corposa la rende infatti simile a questi ingredienti ma non ha tracce di grassi animali poiché deriva dalla polpa delle noci di cocco.

LUOGO DI PRODUZIONE

Prodotto in Thailandia

PREPARAZIONE

Si usa in preparazioni dolci e anche salate ma attenzione: è più calorica rispetto alla panna tradizionale. È molto amata nella cucina vegana e vegetariana poiché consente di riprodurre le caratteristiche dei prodotti ai quali si ispira, ma non è disdegnata nelle ricette a base di carne come nel caso del pollo di cocco.

INGREDIENTI

Estratto di cocco 60% acqua.