Description
DESCRIZIONE
Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, che è uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. E' l'esaltatore di sapidità per eccellenza che accentua il sapore di brodi zuppe salse, marinaturi, carni e pesci in cottura ecc.
PREPARAZIONE
Dosi consigliate zuppe 250ml, pesce 250gr, carne 250gr, verduere 250gr: 1/2 cucchiaini (cirsca 2gr). Per riso saltato 300gr, noodles saltati 300g: 3/4 cucchiaini ( circa 3g).
INGREDIENTI
Glutammato monosodico 99% , esaltatore di sapidità (E621).
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DESCRIZIONE
Il glutammato monosodico è il sale di sodio dell'acido glutammico, che è uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. E' l'esaltatore di sapidità per eccellenza che accentua il sapore di brodi zuppe salse, marinaturi, carni e pesci in cottura ecc.
PREPARAZIONE
Dosi consigliate zuppe 250ml, pesce 250gr, carne 250gr, verduere 250gr: 1/2 cucchiaini (cirsca 2gr). Per riso saltato 300gr, noodles saltati 300g: 3/4 cucchiaini ( circa 3g).
INGREDIENTI
Glutammato monosodico 99% , esaltatore di sapidità (E621).