L'aceto cinese più popolare in cina è aceto Chinkiang, originari della provincia di Jiangsu. Composto da acqua, riso glutinoso e sale, è largamente usato soprattutto nel nord e nel sud. Le carni vengono glassate con l'aceto nero con zenzero e semi di anice. Aceti cinesi sono più miti che aceti occidentali avendo un profumo dolce di riso.

LUOGO DI PRODUZIONE

Prodotto in Cina

PREPARAZIONE

L'aceto di riso nero - un po' dolce e leggermente affumicato - è simile all'aceto balsamico, è generalmente raccomandato per piatti brasati e come un aceto di marinatura. Consigliato per i ravioli cinesi al vapore o alla griglia.

INGREDIENTI

Acqua, riso glutinoso, crusca di frumento, zucchero, sale.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Per 100g