La quinoa bianca è molto simile ai cereali, ma appartiene in realtà alla famiglia di spinaci e barbabietole. Particolarmente amata da chi deve evitare il glutine, apprezzatissima da vegani e vegetariani, la quinoa è ricca di proteine vegetali.
Prodotto in Perù
Per ogni bicchiere di quinoa ben sciacquato che mettete in pentola, aggiungete due bicchieri di acqua (o brodo), salate, accendete il fuoco e cucinate i chicchi per circa 10-12 minuti, dopo i quali il liquido dovrebbe essere stato assorbito.
Quinoa bianca, può contenere tracce di glutine, soia, sesamo, senape, lupini.
