La salsa Tonkatsu viene preparata con verdure e frutta in umido, quindi mescolata con aceto e zucchero, sale e spezie. Ha le sue origini nella salsa inglese del Worcestershire, il sapore è stato modificato per adattarsi meglio al gusto del popolo giapponese, ed è diventato il suo condimento d'elezione, con una dolcezza speciale e un sapore corposo, aspro e di spessore.
Si abbina perfettamente al curry, alla carne all'okomiyaki, alle omelette, alle cotolette anche sul riso bianco semplice.
Acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, aceto fermentato, concentrato di pomodoro, sale, amido, passato di mela, estratto di lievito ( contiene soia), composta di prugna, spezie ( contiene sedano), carota, cipolla, succo di limone.
