Il mirin è una sorta di sake dolce giapponese da cucina. Le materie prime sono rappresentate dal riso glutinoso cotto a vapore e il liquore di riso. â un elemento culinario indispensabile per la cucina giapponese; è elemento fondamentale per la marinatura e la cottura dello yakitori, per il confezionamento dei brodi di base e per la salsa a condimento dell'anguilla arrosto. Usare per bagnare alimenti in cottura, utillizare per condire riso per Sushi.
Prodotto in Giappone
E' perfetto per preparare salse, come la salsa teriyaki, condimenti e piatti a base di carne o pesce, perch? da un lato dona un po' di dolcezza al piatto e dall'altro attenua gli odori forti.
Acqua, scirppo di amido ( amido di mais, amido di patata, amido di patata dolce), riso glutinoso, alcol, malto di riso, distillato di riso.
