Funghi Mu ehr, orecchie di Giuda. Questo fungo sottile quasi nero cresce su vecchi tronchi d'albero e sembrano delle piccole orecchie. Si vendono secche e una volta messo ammollo, si espande circa 2 volte il volume e 3 volte il peso. Il suo gusto è delicato e si armonizza bene con quasi tutti gli ingredienti.
Prodotto in Vietnam
Lsciarli a mollo per 5 6 ore in acqua fredda, aspettare che diventino morbide e gommose, poi utilizzare i funghi nelle zupper o condirle a piacimento.
Funghi neri 100%
