SPEZIE-BANNERSostanze aromatiche di origine vegetale, le spezie vengono usate in cucina per conservare i cibi e insaporire le pietanze. Ogni paese ha le sue, tipiche della tradizione culinaria locale, come il wasaby in Giappone, la curcuma e i mix di spezie come il curry e il garam masala in India, lo zafferano nel Mediterraneo e in Asia Minore, la paprica in Ungheria. E poi ancora il pepe, la noce moscata, lo zenzero in polvere, il cardamomo, i chiodi di garofano, i semi di finocchio, l'anice stellato, solo per citarne alcune.

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