RISO-E-CEREALI-BANNERLa maggior parte del riso prodotto nel mondo (il 95%) si ottiene dalla Oryza sativa, pianta di origini asiatiche della famiglia delle graminacee, mentre una minima parte si ricava dalla Oryza glaberrima coltivata in Africa. In oriente troviamo una ricchissima tradizione culinaria legata al riso, che infatti nasce proprio in Cina attorno al VI millennio a.C. Coltivato ormai in tutto il mondo, rappresenta il cibo principale per la metà della popolazione mondiale.

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