PESCE-BANNEROgni preparazione richiede il giusto condimento. Le salse che accompagnano il pesce variano quindi a seconda del modo di cucinarlo: cotto o crudo? barbeque o sushi?

Nella cucina di diversi paesi dell'Asia Orientale, il pesce è anche un condimento comune: il brodo di pesce è usato infatti per insaporire le pietanze in molte ricette della tradizione, come nel caso del brodo dashi nella cucina giapponese.

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KATSUOBUSHI

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